鱼香熘丸

用料：

　　1、猪肉末半斤。

　　2、鸡蛋一个。

　　3、泡辣椒五个。

　　4、老姜一块。

　　5、蒜一两瓣。

　　6、香葱四棵。

　　7、白糖1大匙。白癜风能否治愈

　　8、酱油3大匙。

　　9、醋3大匙。

　　10、淀粉4大匙。

　　11、盐、味精适当。

　　做法：

　　1、姜、蒜、泡辣均剁末；香葱切碎；鸡蛋搅成蛋液后加入4分之3淀粉、适当盐、两大匙水搅拌匀；白糖、酱油、醋、味精、剩下的四分之一淀粉、3大匙水同放一个碗里兑成滋汁。

　　2、将淀粉蛋液、三分之一姜末放肉末里，顺一个方向搅打上劲；泡辣、蒜、姜末同放一个碗里。

　　3、锅中放油烧至六、七成热，将肉末一边做丸子一边下锅炸。

　　4、将炸呈金黄色的丸子捞出沥干油。

　　5、锅中留底油烧至五成热，下姜、蒜、泡辣椒末炒出香味。

　　6、加约半杯水、适当盐，烧沸后熬两、3分钟。

　　7、勾入滋汁。

8、搅匀后下葱碎。

9、再次搅匀后起锅浇在摆好盘的丸子上即成。