太危险网传儿童乳品饮料含肉毒杆菌可致

昨日，一则“妇幼保健院紧急通知：儿童饮料含有肉毒杆菌可致白血病”的消息在朋友圈疯传，不少家长忧心忡忡，担心给小孩喝的牛奶饮料会对孩子成长造成影响。而一些著名儿童饮料品牌也不幸“中枪”。

真相到底是什么？

记者致电市妇幼保健院证实并没有发布此消息。

随后又通过咨询一位医学专家了解到：

肉毒杆菌是一种生长在缺氧环境下的细菌，肉毒杆菌与白血病之间没有直接关系。

日常饮食上，接触被化学污染的水和食物可能成为白血病的诱因，不过并不是说接触被污染的水和食物就一定会患上白血病，是否会发生白血病还与接触的污染物的剂量及个人体质有很大关系。

目前，能够导致白血病的诱因包括：病毒感染、化学污染、接触放射性物质、遗传等。儿童患白血病是综合因素导致的，比如生活环境、遗传、接触一些放射性物质，喝乳制品饮料致白血病的说法不可信。

那么问题又来了，肉毒杆菌到底是啥?

肉毒杆菌全名叫肉毒梭状芽胞杆菌，在土壤、动物粪便中都存在，是一种生长在缺氧环境下的细菌，在罐头食品及密封腌渍食物中具有极强的生存能力，是毒性最强的细菌之一。肉毒杆菌是一种致命病菌，在繁殖过程中分泌肉毒毒素，该种毒素是目前已知的最剧毒物，可抑制胆碱能神经末梢释放乙酰胆碱，导致肌肉松弛型麻痹。

人体的胃肠道很适于肉毒杆菌居住。而肉毒毒素对酸的抵抗力特别强，胃酸溶液24小时内不能将其破坏，故可被胃肠道吸收，损害身心健康。

人们食入和吸收这种毒素后，神经系统将遭到破坏，出现眼睑下垂、复视、斜视、吞咽困难、头晕、呼吸困难和肌肉乏力等症状，严重者可因呼吸麻痹而死亡。纯化结晶的肉毒毒素1毫克能杀死2亿只小鼠，对人的致死剂量约0.1微克。

在了解了毒素的结构与功能以及作用机制后，人类开始用毒素来作为有效药物。肉毒毒素被助恶治疗眼睑痉挛、痉挛性斜颈、痉挛性发音困难等疾病。

如何避免肉毒杆菌中毒？

(1)吃熟食。肉制品最好吃熟食，彻底加热，肉毒毒素不耐热，75-85℃，加热10分钟，或℃加热1分钟可被破坏。

(2)平时自己做食物时，注意加工卫生。

(3)加工后的食品迅速冷却并低温储存。

一旦发现孩子出现肉毒杆菌中毒的症状，医院治疗。医院或防疫站通过对可疑食物作细菌学检查，能协助医生尽快明确诊断。

温馨提示

另外小编还要提醒一下，现在市面上很多儿童饮品，这些饮料与牛奶相比糖分偏高，为了改善口味，其中免不了会添加一些食用香精、牛磺酸、食品添加剂，以及各种不同的乳杆菌等，适量饮用合格产品是安全的，但儿童如果长期大量摄入过量糖分和各类添加剂成分，对身体成长也不是很好。

（青岛新闻网妈妈爱综合整理）