今天唠唠那ldquo碘rdquo

人们经常对“碘”缺乏科学、正确的认识，我们今天就来聊聊那“碘”事儿~~~

碘的生理功能

碘是人体新陈代谢和生长发育必不可少的微量营养素，是合成甲状腺激素必不可少的重要原料。甲状腺激素可促进生长发育，参与脑发育，调节新陈代谢，对机体所有系统都有不同程度影响。

碘的代谢

甲状腺是富集碘能力最强的器官，正常情况下人体内约90%的碘通过肾脏从尿中排出；10%左右通过唾液腺、胃腺分泌及胆汁等排泄，最后从粪便排出。通过乳汁排出的碘，使母乳喂养的婴儿得到所需的碘。

碘缺乏的危害

全年龄段：甲状腺肿、甲状腺功能减退、对核辐射敏感性增加。

胎儿期：流产、死产、先天畸形、围产期死亡率增加。

新生儿期：地方性克汀病，包括智力落后，聋哑、痉挛性瘫痪、斜视、身材矮小、死亡率增加。

儿童和青少年：精神功能受损、体格发育迟缓。

成人：精神功能受损、碘性甲状腺功能亢进。

碘的补充方式

1.加碘食盐，是一种持续、方便、经济、生活化的补碘措施。

2.碘的食物来源，部分海产品含碘量较高，如干海带、干紫菜、带鱼等。

不同人群补碘

?1.一般人群补碘：如果每人每天吃进5克碘盐，每天即可从加碘食盐中获得微克的碘，加上饮水和食物中摄入的碘，足以满足人体的生理需要量（微克/天）。

2.特需人群补碘：妊娠妇女、哺乳妇女、婴幼儿（出生后至36月龄内）是碘的特需人群。

妊娠期和哺乳期妇女的需碘量高于正常成人，应选用“孕妇及哺乳妇女专用加碘盐”，并鼓励摄入含碘丰富的海产食物，如海带、紫菜等，才能满足此时生理需要量（-微克/天）。

婴幼儿时期是生长发育的关键期，母乳喂养的婴幼儿，当母亲碘摄入充足，能满足0-6月龄婴儿碘需要；7-12月龄婴儿可以从辅食中获得部分碘；13-24月龄幼儿开始尝试成儿食物，也会摄入少量加碘食盐，可获得一定量的碘。非母乳喂养的婴幼儿从婴幼儿奶粉中可获得所需的碘。

购买、食用加碘食盐注意

1.请购买小包装和印有加碘食盐标识的，一次购买的加碘食盐不宜过多，存放时间不宜过长；

2.存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方，最好避光保存；

3.为减少碘损失，菜品出锅时放盐。

特别提醒：甲亢患者限制碘的摄入，忌用富碘食物和药物；甲状腺疾病复杂多样，因此对于不同甲状腺疾病患者是否能够食用加碘食盐需遵循医生的建议。

撰文：珠海市疾病预防控制中心食品卫生所

美编：谈嗣彦

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