嘉汇食刻一周营养食谱9691

学前营养食谱

Healthfulsnacksforkids

日期

周一

早餐

主食：双色花卷、奶黄包、花生酥、小米粥

副食：煮鸡蛋、热牛奶

菜品：茭瓜肉片、大粒肉肠

午餐

主食：花生米饭、全麦馒头

菜品：土豆炖排骨、京酱肉丝、肉沫烧茄子、牛心菜炒海米

副食：菠菜蛋花汤、火龙果

晚餐

主食：大麦米饭、果酱卷

菜品：红烧狮子头、黄花鱼、三鲜焖子、蛋黄焗南瓜

副食：黑米粥

上午间食：山药红豆糕、酸奶

下午间食：时令水果盒

日期

周二

早餐

主食：葡萄燕麦酥、煎饺、葱花鸡蛋卷、蔬菜粥

副食：清香卤鸡蛋、热牛奶

菜品：茼蒿炒针蘑、葱爆猪肝

午餐

特色定食餐

主食：海南鸡饭、日式定食肥牛套餐

菜品：肥牛、红烧香菇、胡萝卜、西蓝花、黄金猪排

副食：菠菜粉丝汤、木瓜

晚餐

主食：玉米粒米饭、卡通馒头

菜品：孜然猪肉粒、百叶卷、荷塘小炒、干煸杏鲍菇

副食：香甜红豆粥

上午间食：橙子蛋糕卷、酸奶

下午间食：时令水果盒

日期

周三

早餐

主食：金丝花卷、荷叶饼、椰蓉包、八宝粥

副食：五香鹌鹑蛋、热牛奶

菜品：西蓝花炒春和肠、蜜汁叉烧肉

午餐

主食：高粱米饭、玉米面馒头

配料：苏式红烧肉、盐水海虾、什锦煮菜、白菜粉条五花肉

副食：淮南牛肉汤、香蕉

晚餐

主食：红米米饭、烤饼

菜品：粉蒸肉、宫爆鸡丁、蒜苔炒肉丝、香菇烧冬瓜

副食：大麦米粥

上午间食：香草泡芙、酸奶

下午间食：时令水果盒

日期

周四

早餐

主食：可丽饼、菌菇培根意面、芝士焗薯泥、香滑糯米粥

副食：煎蛋、牛奶

菜品：酱煮海带、流金南瓜酥

午餐

主食：燕麦米饭、肉酱卷

菜品：福鼎肉片、油菜烩自制肉丸子、双花肉片、青椒土豆片

副食：番茄蛋花汤、沙白瓜

晚餐

主食：小馇子米饭、手抓饼

配餐：烤鸭腿、茭瓜炒鸡蛋、线豆红烧肉、炒合菜

副食：二米粥

上午间食：杏仁葡萄干可颂、牛奶

下午间食：时令水果盒

日期

周五

早餐

主食：奶香馒头、上海小笼包、海绵蛋糕、银耳红枣粥

副食：鸡蛋羹、热牛奶

菜品：莴笋山药炒木耳、香煎梅肉

午餐

主食：花饭豆米饭、火勺

菜品：咖喱牛肉、大偏口鱼、鲜蘑炒肉、小白菜千叶豆腐

副食：丝瓜蛋花汤、大油桃

晚餐

主食：白米饭、花卷

菜品：红焖羊肉、黄瓜木耳炒肉片、酿烤花菇、上汤菜心

副食：芝麻海苔大米粥

上午间食：金枪鱼三明治、酸奶

下午间食：时令水果盒

中、小学营养食谱

Healthfulsnacksforstudents

日期

周一

早餐

主食：双色花卷、奶黄包、花生酥、小米粥

副食：煮鸡蛋、热牛奶

菜品：茭瓜墨鱼烧、蚝油蟹味菇、脆皮猪排

午餐

主食：花生米饭、全麦馒头

菜品：土豆炖排骨、豉椒肉粒、肉沫烧茄子、西红柿炒鸡蛋

副食：黑米粥、火龙果

晚餐

主食：大麦米饭、果酱卷

菜品：红油肉片、蒜苔孜然鱿鱼、蚂蚁上树、蛋黄焗南瓜

副食：菠菜蛋黄汤、新鲜水果

上午间食：果仁饼干、酸奶

下午间食：芝士一口肠、学生奶

日期

周二

早餐

主食：南瓜元宝馒头、煎饺、葱花鸡蛋卷、蔬菜粥

副食：清香卤鸡蛋、热牛奶

菜品：莴笋山药炒木耳、尖椒土豆丝肉丝、孜然猪肝

午餐

特色定食餐

主食：扬州什锦饭、日式定食肥牛套餐

菜品：肥牛、红烧香菇、胡萝卜、西蓝花、奥尔良腿排

副食：蔬菜粉丝汤、香蕉

晚餐

主食：玉米粒米饭、全麦花卷

菜品：酥香鸭胸肉、腐竹红烧肉、荷塘小炒、鲜蘑炒肉

副食：燕麦片粥、新鲜水果

上午间食：黑布仑

下午间食：牛角包、酸奶

日期

周三

早餐

主食：长条花卷、荷叶饼、花式面包、八宝粥

副食：五香鹌鹑蛋、热牛奶

菜品：茼蒿炒鸡蛋、酱煮海带、叉烧肉

午餐

主食：高粱米饭、玉米面馒头

配料：南乳红烧肉、盐水海虾、麻辣烫、白菜香菇五花肉

副食：玉米馇粥、香梨

晚餐

主食：红米米饭、烤饼

菜品：梅菜扣肉、彩椒炒鸡胗、小油菜炒墨鱼烧、青椒土豆片

副食：番茄蛋花汤、新鲜水果

上午间食：一口豆沙酥、圣女果

下午间食：纸杯蛋糕、酸奶

日期

周四

早餐

主食：三明治、意大利螺旋意面、炸红薯块、红豆薏米粥

副食：煮鸡蛋、牛奶

菜品：火腿玉米粥、烤鸡翅

午餐

主食：燕麦米饭、肉酱卷

菜品：椒盐软炸肉、黄焖鸡块、干锅千叶豆腐、小白菜炖粉皮肉

副食：紫菜蛋花汤、木瓜

晚餐

主食：小馇子米饭、椒盐饼

配餐：红烧狮子头、酱爆回锅肉、炒合菜、干煸线豆

副食：二米粥、新鲜水果

上午间食：龙眼

下午间食：抹茶蜜豆麻薯包、学生奶

日期

周五

早餐

主食：奶香馒头、小笼包、海绵蛋糕、银耳红枣粥

副食：鸡蛋羹、热牛奶

菜品：西兰花炒虾仁、蒜蓉菠菜、香煎梅肉

午餐

主食：花饭豆米饭、火勺

菜品：咖喱牛肉、大偏口鱼、鱼香杏鲍菇、火爆牛心菜

副食：绿豆大米粥、大油桃

晚餐

周末愉快！

上午间食：金钻饼干、西梅

下午间食：豆沙面包、酸奶

.9.6

营养师话食育

以餐为语，以食化育

主题：意大利面

意大利面

意大利面（Pasta），也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类常被称为通心粉。

据说，当年罗马帝国为了解决人口多、粮食不易保存的难题，想出了把面粉揉成团、擀成薄饼再切条晒干的妙计，从而发明了名垂千古的著名美食——PASTA(意大利面)。

最早的意大利面约成型于公元13至14世纪，与21世纪我们所吃的意大利面最像。到文艺复兴时期后，意大利面的种类和酱汁也随着艺术逐渐丰富起来。

最初的意大利面揉了切、切了晒，吃的时候和肉类、蔬菜一起放在焗炉里做。因此,当年意大利半岛上许多城市的街道、广场，随处可见晾面条的人。据说最长的面条竟有米。不过由于意大利面最初是应付粮荒的产物，所以青睐者多是穷人，但其美味很快就让各个阶层的人无法抵挡。

意大利面的种类、形状各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型、弯管型、蝴蝶型、空心型，贝壳型林林总总数千种。

意大利面与普通精制小麦粉制作的面条相比，蛋白含量高，纤维含量高，而升糖指数低。

杜兰小麦是最硬质的小麦品种，是意大利面的法定原料，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。地道的意大利面都很有咬劲，但并不是煮得半生不熟，口感上咬起来感觉有点硬的状态。

烹调重点：意大利面在以滚沸的氽烫时，一定要先加入一小匙的盐，份量约占水量的1%，若少了这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会没有味道！当然，加入盐也可以让面的质地更紧实有弹性。而且另一个注意事项是：若想要面条Q弹劲爽，千万不能用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油或者熟玉米油。此外，若烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。

推荐做法：

食材：意大利细面，洋葱，牛肉，生抽，料酒，彩椒，黑胡椒，橄榄油。

做法：

1.牛肉切成条状，加入少许生抽，料酒腌制10分钟，彩椒和洋葱切好备用。

2.锅里烧水，水烧开后放入意大利面，煮十分钟左右，煮软就可以了，出锅后过凉水备用。

3.锅里倒入橄榄油，放入牛柳煸炒到8分熟就盛出来。彩椒和洋葱倒入锅里翻炒至九分熟，再加入牛柳和意大利面，黑胡椒，煸炒均匀就可以出锅了！

滑嫩的牛肉，香浓的黑胡椒，爽滑的意面，可以说是非常经典的口感。

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